科技日报讯 （记者张佳欣）据美国顾客新闻与商业频道网站6月23日音讯，由钢罐中培养的鸡细胞制成的实验室培养肉，现被答应初次在美国出产和出售。美国成为继新加坡之后第二个答应出售实验室培养肉的国家。

　　21日，美国农业部允许“优选食物公司”和“好肉公司”两家公司制作和出售实验室培养的鸡肉产品。这两家企业的产品在几个月前就已取得美国食物和药物管理局同意，承认可供人类安全食用。

　　美国农业部列出了制作实验室培养肉的几个进程。初次从动物安排中收集细胞样本，进行挑选和培养，构成细胞库供今后运用。该进程“一般不会永久性地损伤或杀死动物”；然后将细胞放入受控环境中（例如密封容器，一般是钢罐）进一步繁衍。一旦细胞数量增加到数十亿至数万亿，制作商将为细胞供给养分的东西、蛋白质生长因子等，使细胞可以分化成肌肉、脂肪或结缔安排；当细胞具有所需的特性时，它们可从密封容器中取出，并像传统食物相同来加工和包装。

　　两家企业均着重，人工鸡肉万古流芳肉类，而不是由植物蛋白和其他成分制成的肉类替代品。他们一起表明，初期产值有限。优选食物公司每年能产出约23吨人工肉，方案逐步进步产值至每年181吨。比较之下，美国每年出产鸡肉约2270万吨。

　　除了饲养肉类“无需屠宰”这一现实之外，实验室培养肉类的支持者宣传其与传统饲养肉类比较具有潜在的环境效益。但是，一些科学家指出，人工肉发生的碳排放量并不一定比传统畜牧业少，部分原因是现在该出产进程归于动力密集型。